Συστατικά:
- 1 κούπα καρότα (περίπου 150 γρ.)
- ½ κούπα καρύδια
- ½ κούπα καρύδα τριμμένη
- ½ κούπα βρώμη
- ½ κούπα ποπ κινόα (ή βρώμη ή φαγόπυρο)
- ½ κούπα (πιεσμένα καλά) δαμάσκηνα ή χουρμάδες
- ¼ κούπας αμυγδαλοβούτυρο
- 1+ ½ κ.γ. κανέλα κευλάνης
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- ¼ κ.γ. αλάτι
- Μια πρέζα γαρύφαλο (μόνο εάν σας αρέσει)
- ¼ κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι (εάν είναι κερωμένο το καθαρίζουμε με καυτό νερό)
Καρύδα για το ρολάρισμα
Οδηγίες:
- Προσθέτουμε το καρότο σε ένα μεγάλο μπλέντερ (εάν έχουμε μικρό τότε το κάνουμε σταδιακά το χτύπημα) και το χτυπάμε ελαφρά μέχρι να γίνει κομματάκια.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει μια ζύμη.
- Η ζύμη θα είναι ελαφρώς κολλώδης.
- Ρίχνουμε την εξτρά καρύδα σε ένα ταψάκι ή τάπερ και πλάθουμε 14-17 μπάλες από το ζυμαράκι μας και τις ρολάρουμε πάνω στην καρύδα.
- Τοποθετούμε τις μπάλες στο ψυγείο και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αποθηκεύουμε τις μπάλες σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο μέχρι και για 5 μέρες, αλλιώς στην κατάψυξη έως και 2 μήνες.
Εάν το δοκιμάσετε μην ξεχάσετε να το μοιραστείτε στο Instagram και στο facebook κάνοντας tag #konasfoodcreations !
Καλή απόλαυση!
Διατροφικές πληροφορίες:
Ένα σνακ γεμάτο ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά. Πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.
Καρότο = πλούσιο σε β-καροτένιο, Βιταμίνη Β6, Βιταμίνη Κ, κάλιο, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες.
Τo β-καροτένιo έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ενώσεις βοηθώντας στην αδρανοποίηση των ελευθέρων ριζών. Μελέτες έχουν δείξει πως η λήψη β-καροτενίων βοηθά στην προστασία του δέρματος από την υπεριώδη ακτινοβολία, στην πρόληψη εμφάνισης εγκαύματος και συμβάλουν στην πρόληψη εμφάνισης καρκίνου.
Βρώμη = πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, είναι πλούσια σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως το μαγγάνιο, το σελήνιο, ο φώσφορος, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος. Περιέχει καροτενοειδή και πολυφαινόλες = αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Και τέλος περιέχει β-γλυκάνες, οι οποίες βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης και χοληστερίνης, ενισχύουν την απώλεια σωματικού βάρους και εμφανίζουν προστατευτική δράση στο γαστρεντερικό μας σύστημα.
Δαμάσκηνα = είναι πλούσια σε κάλιο, φθόριο, σίδηρο, πολυφαινόλες και φλαβονοειδή όπως η λουτείνη και η ζεαξανθίνη. Είναι πηγή των βιταμινών του συμπλέγματος Β. και βιταμίνης Κ.
Related articles.
Πανεύκολη μους σοκολάτας γεμάτη θρέψη🍫
Γενέθλια τούρτα σοκολάτα-φουντούκι του μπαμπά!
✨MELOMAKARONO-BALLS✨
Θρεπτικά μπισκότα με κολοκύθα και σοκολάτα / Pumpkin spice chocolate cookies
Θρεπτικά Snickers
Θρεπτικές Tortillas από κόκκινες φακές και βρόμη!